L'Artisan Boucher

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La Boucherie... une affaire de famille

"Chef de mon restaurant depuis plus de 7 ans, j'ai décidé de reprendre la boucherie familiale depuis avril 2016. Après plusieurs années rue des Bouchers à Martelange, mes grand-parents maternels, Germain et Irène Schrobiltgen, ont ouvert leur établissement dans la Grand-Rue il y a plus de 50 ans. J'ai grandi au sein de cette boucherie ardennaise en voyant mes grand-parents, parents et frères travailler chaque jour. 


Avec mes connaissances de cuisinier et l'aide de mon boucher, Jérôme, je cherche à valoriser les recettes et le savoir-faire de mon grand-père pour vous proposer de la viande de qualité d'origine locale et fermière, des charcuteries artisanales et des préparations maison sans colorant ni conservateur."  


Romain

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Viandes maturées

Côte de taureau

La boucherie de mes grands-parents

Boucherie Schrobiltgen

Notre viande issue du circuit court

Contrôle de la provenance et de la qualité